Категории раздела

Кухня исламских стран [6]
О национальной кухне
Что приготовить на ифтар? [0]
и другие традиционные праздничные блюда
Дары Аллаhа [3]
Полезные свойства продуктов

Поиск

Статистика





Пятница, 15.12.2017, 22:37
Приветствую Вас Гость | RSS
ОБ ИСЛАМЕ И МУСУЛЬМАНАХ
Главная | Регистрация | Вход
Каталог статей


Главная » Статьи » Восточная кухня » Кухня исламских стран

Бамия с мясом и картофелем в пряном томатном соусе
Бамия с мясом и картофелем в пряном томатном соусе

 Уменьшено: 61% от [ 550 на 428 ] — нажмите для просмотра полного изображения


Ингредиенты:
500 грамм мясо(баранина,говядина)
1 пакетик 450 гр замороженой бамии.(окра)
3 больших картошки
1 луковица
чеснок 6 зубчиков,1 небольшой чили перчик
свежий кориандр
гвоздика 3 шт,кардамон 4шт,перец чёрный 5 горошен,1 ч.л сухой кориандр.
корица-1ч .л
помидоры 6 больших или 1 баночка томатов 450 гр.
1 ст.л томатной пасты,2 больших лимона

Приготовление:
Мясо положить в кастрюльку налить водички,так чтобы только прикрыло мясо на 3см,как закипит снять пенку,добавить луковицу,чеснок 4 дольки,гвоздику,кардамон,перчик горошком,соль,сухой кориандр,сделать огонь потише и варить до готовности,как сварится,мясо положить в другую кастрюльку,бульон процедить и снова налить бульон в мясо.
Соус:
1 баночка томатов в собственом соку(или помидоры сбланшировать,убрать шкурку и прокрутить миксером) с 1 ст.л томатной пасты,1 ч.л корицы.
2 дольки чеснока,зелёный перчик чили 1- 2 штучки(потолочь в ступке),смешать с лимоным соком,немного посолить.
Порезать мелко свежий кориандр(кинза)
Почистить картофель и порезать небольшими кубиками.
Как мясо будет готово,положить картошку к мясу и сварить до готовности,потом добавить бамию и соус из помидоров ,попробовать на соль,я посыпала приправкой вегета.Поварить немного минут 10 и выключить.Всё блюдо готово.Посыпать зеленью,я люблю в этом блюде кориандр.Крышку не закрывать.
Перец толченый с чесноком и лимоным соком, подать отдельно,кому нравится остренькое добавят в блюдо.
На гарнир рис басмати.

Приятного аппетита!
Категория: Кухня исламских стран | Добавил: Fatima (29.12.2009)
Просмотров: 594 | Рейтинг: 5.0/1 |
Всего комментариев: 0

...